ఫ్రెంచ్ కత్తిపీట కథ

ఆహార సంస్కృతి విషయానికి వస్తే, బహుశా ఫ్రాన్స్ మాత్రమే నిజంగా చైనాతో పోల్చవచ్చు. ఫ్రెంచ్ వారు భోజన మర్యాదలకు చాలా శ్రద్ధ చూపుతారు మరియు టేబుల్‌వేర్‌లను ఉంచడం ఆహార సంస్కృతి యొక్క విషయాలలో ఒకటి.

నీకు తెలుసా? ఫ్రాన్స్‌లో, వివిధ టేబుల్‌వేర్‌లు సాధారణంగా దాని నిర్దిష్ట స్థానాన్ని కలిగి ఉంటాయి. పై చిత్రం ఫ్రెంచ్ టేబుల్‌వేర్ యొక్క ప్రామాణిక అమరిక పద్ధతిని చూపుతుంది.

అవును, మీ గణితం బాగుంది, ఇక్కడ పద్దెనిమిది వేర్వేరు టేబుల్‌వేర్‌లు ఉన్నాయి! వాటిని దేనికి ఉపయోగిస్తున్నారో తెలుసా? అందరం కలిసి జ్ఞానాన్ని పెంచుకుందాం~

1: సూప్ స్పూన్ 2: డెజర్ట్ నైఫ్ 3: డెసర్ట్ ఫోర్క్ 4: ఫిష్ నైఫ్

5: హార్పూన్ 6: మెయిన్ నైఫ్ 7: మెయిన్ ఫోర్క్

8: ప్రధాన ప్లేట్ 9: బ్రెడ్ నైఫ్ 10: బ్రెడ్ ప్లేట్

11: వెన్న జార్ 12: డెజర్ట్ ఫోర్క్ 13: డెజర్ట్ స్పూన్

14: వైన్ గ్లాస్ 15: వైట్ వైన్ గ్లాస్ 16: రెడ్ వైన్ గ్లాస్

17: వాటర్ కప్ 18: సాల్ట్ షేకర్ లేదా పెప్పర్ షేకర్

ఫ్రెంచ్ టేబుల్‌వేర్ (లెస్ కూవర్ట్స్ డి టేబుల్) కథ గురించి చెప్పాలంటే, ఇది నిజంగా చాలా పెద్ద కథ~ (చిన్న బెంచ్ మెలోన్ సీడ్స్ మరియు వేరుశెనగ మినరల్ వాటర్ సిద్ధంగా ఉంది!)

ది కోవర్ట్స్ స్టోరీ

"కోవర్ట్" అనే పదం పునరుజ్జీవనం (లా రినైసాన్స్) నుండి ఉద్భవించింది.

వాస్తవానికి, కోవర్ట్ అనేది కత్తిపీట మరియు స్పూన్‌లను కవర్ చేయడానికి ఉపయోగించే మూతను సూచిస్తుంది. పదహారవ శతాబ్దం మధ్యలో, లూయిస్ XIV (సౌస్ లె రెగ్నే డి లూయిస్ XIV) పాలనలో, ప్రభువులు తమ టేబుల్‌వేర్‌లను మూతలతో కప్పి ఉంచేవారు.

ఆ సమయంలో, విషం బారిన పడకుండా ఉండటానికి, రాజు ఎల్లప్పుడూ సేవకులను వడ్డించే ముందు పాత్రలు మరియు టేబుల్‌వేర్‌లను మూతలతో కప్పమని ఆజ్ఞాపించాడు. ఇక్కడ నుండి "mettre le couvert" అనే వ్యక్తీకరణ వచ్చింది, దీని అర్థం "మూత పెట్టడం" మరియు ఇప్పుడు "టేబుల్ సెట్ చేయడం" అని అర్థం.

మొదటి కత్తిపీట కత్తి మరియు చెంచా (le couteau et la louche), ఇది చరిత్రపూర్వ కాలంలో (la Prehistoire) కనిపించింది. ఫోర్క్ యొక్క రూపాన్ని తరువాత. మధ్య యుగం వరకు (లే మోయెన్-ఎజ్) ఆధునిక అర్థంలో టేబుల్‌వేర్ (మూడు ముక్కల కత్తి, ఫోర్క్ మరియు స్పూన్) అధికారికంగా పుట్టలేదు.

అయితే, 18వ శతాబ్దంలో, ఇప్పటికీ చాలా మంది ప్రభువులతో సహా తమ చేతులతో భోజనం చేసేవారు. ఆ సమయంలో, ఫోర్క్ ఒక డెవిల్స్ సాధనంగా పరిగణించబడింది, ఇది ఏడు ఘోరమైన పాపాలలో ఒకదానికి (అన్ డెస్ సెప్టెస్ క్యాపిటాక్స్) స్ఫూర్తినిస్తుంది - మానవ తిండిపోతు (లా గౌర్మాండిస్).

ఫోర్క్

పదహారవ శతాబ్దంలో, కేథరీన్ డి మెడిసిస్, ఇటాలియన్ గొప్ప మహిళ మరియు ఫ్రాన్స్ రాజు హెన్రీ II భార్య, ఇటలీ నుండి ఫ్రాన్స్‌కు ఫోర్క్‌ను తీసుకువచ్చింది.

మొట్టమొదట ఫ్రాన్స్‌కు వచ్చిన ఫోర్క్‌లకు రెండు లేదా మూడు పళ్ళు మాత్రమే ఉన్నాయి మరియు చేపలు మరియు మాంసం తినడానికి ఉపయోగించబడ్డాయి. ఫ్రాన్స్ రాజు లూయిస్ XIV తన పిల్లలు ఫోర్క్‌లను ఉపయోగించడాన్ని నిషేధించారు, వారితో ఒకరినొకరు పొడిచుకోకుండా నిరోధించారు. ఫోర్క్ నిజంగా వేలాది ఫ్రెంచ్ ఇళ్లలోకి ప్రవేశించడానికి కొంత సమయం పట్టింది.

పద్దెనిమిదవ శతాబ్దం వరకు నాలుగు టైన్‌లతో కూడిన ఫోర్కులు విస్తృతంగా ఉపయోగించడం ప్రారంభించలేదు. అప్పట్లో పెద్దమనుషులు ఫ్రైజ్‌లు ధరించడం ప్రసిద్ధి చెందింది. ఫ్రైజ్‌ల యొక్క సంక్లిష్టమైన మరియు భారీ లేస్ ప్రభువులకు వారి నోటిలో ఆహారం పెట్టడం కష్టతరం చేసింది.

కింగ్ హెన్రీ III రోజువారీగా ఫోర్క్‌ను మొదటిసారిగా ఉపయోగించాడు, ఎందుకంటే ఫోర్క్‌తో తినడం వల్ల అతని వస్త్రం మరియు రఫ్ (లా ఫోర్చెట్ లూయి పెర్మెట్టైట్ డి సాలిమెంటర్ సాన్స్ టాచెర్ సా రోబ్ ఎట్ సా ఫ్రైజ్) మురికిని నివారించవచ్చు.

కత్తి కత్తి

మధ్య యుగాలలో, ఫోర్క్ కనిపించడానికి ముందు, ఫోర్క్ యొక్క పనితీరును నెరవేర్చడానికి ప్రజలు కత్తిని ఉపయోగించారు మరియు కత్తి యొక్క కొన నోటికి ఆహారాన్ని అందించింది.

తరువాత, మూఢనమ్మకాల నుండి, ప్రజలు తమను తాము విషం బారిన పడకుండా నిరోధించడానికి టేబుల్ కత్తులపై విలువైన హ్యాండిల్స్ (లే మంచే) ఉంచారు. ఆ సమయంలో, టేబుల్ కత్తులు చాలా వ్యక్తిగత వస్తువులు, మరియు ప్రతి ఒక్కరూ తన బెల్ట్‌పై తన స్వంత టేబుల్ కత్తిని ధరించేవారు (చాకున్ అవైట్ లే సియెన్ క్విల్ పోర్టైట్ à సా సిన్చర్).

ఫోర్క్ రావడంతో, టేబుల్ కత్తి యొక్క ప్రయోజనం ఆహారాన్ని కత్తిరించడానికి తగ్గించబడింది. పదిహేడవ శతాబ్దంలో, మాంసం క్లీవర్ (కూటౌ ఎ వియాండే) కనిపించింది. పంతొమ్మిదవ శతాబ్దం వరకు టేబుల్ కత్తులు అధికారికంగా సాధారణ గృహాలలోకి ప్రవేశించలేదు. ప్రతి కుటుంబానికి అనేక సెట్ కత్తులు అమర్చబడి ఉంటాయి, తద్వారా భోజనానికి ఆహ్వానించబడిన అతిథులు వారి స్వంత ప్రత్యేక టేబుల్ కత్తులను తీసుకురావాల్సిన అవసరం లేదు.

చెంచా చెంచా

విభిన్న చారిత్రక నేపథ్యాలలో, చెంచాల పదార్థాలు మరియు ఉపయోగాలు కూడా భిన్నంగా ఉంటాయి. ప్రాచీన శిలాయుగంలో (le Paléolithique), చెంచాలు చెక్క లేదా ఎముకతో తయారు చేయబడ్డాయి; నియోలిథిక్ (లే నియోలిథిక్)లో, అవి సిరామిక్స్‌తో తయారు చేయబడ్డాయి; గుడ్లు తిన్నారు; చివరికి, పెద్ద మరియు చిన్న స్పూన్లు పురాతన రోమ్ (లా రోమ్ పురాతన) లో జన్మించాయి.

వివిధ సామాజిక తరగతుల ప్రజలు వేర్వేరు పదార్థాల స్పూన్లను ఉపయోగిస్తారు. పేదలు చెక్క స్పూన్లు, మధ్యతరగతి వారు టిన్ స్పూన్లు (ఎన్ ఎటైన్), పెద్దలు వెండి చెంచాలు, రాజ కుటుంబం బంగారు చెంచాలు ఉపయోగించారు. "Naître avec une cuillère en argent [ou en or] dans la bouche" అనే పదబంధం కూడా ఇక్కడ నుండి వచ్చింది.

పదిహేడవ శతాబ్దంలో, కత్తులు మరియు ఫోర్కులు వంటి స్పూన్లు ప్రైవేట్ మరియు విలువైన వస్తువులుగా మారాయి మరియు టేబుల్‌వేర్ హ్యాండిల్స్‌పై కుటుంబ కోటు చెక్కబడింది. ఒక శతాబ్దం తరువాత, బంగారం మరియు వెండి హస్తకళాకారులు వివిధ ప్రయోజనాల ప్రకారం వివిధ పరిమాణాల చెంచాలను తయారు చేశారు.

స్పూన్లు

"టేబుల్": సాంప్రదాయ "పెద్ద చెంచా" అనేక ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగపడుతుంది మరియు సాధారణంగా సూప్ స్పూన్‌కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది.

టేబుల్ స్పూన్: సాంప్రదాయ "పెద్ద చెంచా" విస్తృతమైన ఉపయోగాలను కలిగి ఉంది మరియు సాధారణంగా సూప్ స్పూన్‌ను భర్తీ చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

"సూప్" లేదా "తినే